手打そばやまさと｜山中湖畔、裏磐梯雄国産の石臼挽き手打ち蕎麦

お知らせ

2024/04/17: 手打ちそばやまさとのホームページを公開しました。
2023/12/28: 1月2日(火曜日)臨時営業いたします。
2023/07/31: 8月1日・8日・15日臨時営業します。

山中湖畔、裏磐梯雄国産の
石臼挽き手打ち蕎麦

食味の高さに定評ある会津蕎麦の中でも特に品質の良い雄国蕎麦を契約栽培で調達、保存方法や挽き方にもこだわり、その味を存分に引き出しました。
この蕎麦を、美しい景観とともに静かに味わっていただきたく、山中湖畔の古民家にひっそりと店を構えました。

3つのこだわり

「水」や「そば粉」、鰹節・鯖節・うるめ節・昆布などの「節」など、当店が蕎麦づくりをするうえで大切にしているこだわりをご紹介いたします。
水は富士山の硬度が低く冷たい湧き水が蕎麦づくりに適しており、今の店舗を開く際に何より大切にしたポイントです。
一つひとつ、当店が大切にしているこだわりを是非ご覧ください。

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お品書き

当店でご提供しているメニューをご紹介いたします。
こだわりのお蕎麦はもちろん、蕎麦屋ならではのおつまみである蕎麦前料理もご用意しております。
素材や作り方など、一切の妥協なくつくりあげる当店のお蕎麦をお楽しみください。

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お土産

新眠りそば・黒糖葛餅について

会津裏磐梯雄国産蕎麦粉について

手打式冷凍蕎麦工房

Studio UCHIBA

Presented by 手打そばやまさと

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店舗名: 手打そばやまさと
住所: 〒401-0502
山梨県南都留郡山中湖村平野115
電話番号: 0555-73-9351 0555-73-9351
営業時間: 11:00～15:00（売切れ次第終了）
定休日: 火曜日
（祝日の場合および年末年始は営業いたします）
※トップシーズン・ハイシーズンは無休で営業いたします。
※8月1日・8日・15日臨時営業します。

店舗案内

お問い合わせ

TEL 0555-73-9351 0555-73-9351
営業時間 11:00～15:00
（売切れ次第終了）
定休日/火曜日
（祝日の場合および年末年始は
営業いたします）
※トップシーズン・ハイシーズンは
無休で営業いたします。
FAX 0555-73-9352
※FAXは24時間対応

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